O excesso de sal mata mais de 1,6 milhão
de pessoas por ano em todo o mundo, revela trabalho do Departamento de
Ciências Nutricionais da Universidade Tufts, alertando que, em média, é
consumido quase o dobro do recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS).
"Há evidências de que o consumo de altos níveis
de cloreto de sódio aumentou a pressão arterial, o que é um grande
risco para as doenças cardiovasculares e um acidente vascular cerebral, alerta
Darius Mozaffarian, presidente do departamento e principal autor do estudo,
publicado no New England Journal of Medicine.
De acordo com o trabalho, os efeitos do excesso
de sal sobre as doenças cardiovasculares em todo o mundo, por idade, sexo e
país, não tinham sido estabelecidos até agora.
O consumo diário de sal no mundo foi, em
média, 3,95 gramas por pessoa, quase o dobro dos 2 gramas recomendados pela
OMS. (Fonte: Agência Brasil)
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